La receta de hoy es del programa de cocina italiana de canal cocina. La entrada va dedicada a mi amigo Lior, que sí los hace a mano (y me dice: pero Su, que es muy fácil; más fácil es abrir el paquete, que en Francia el abrefácil sí funciona). He usado la media pera que me sobró el otro día (y que guardé en zumo de limón para que no se pusiera negra). Y de nuevo hice primero la salsa y luego los ñoquis, y así garantizamos que nada se queda tieso...
Ingredientes (para 2 personas):- 250 gr de ñoquis
- 125 gr de gorgonzola
- 75 gr de nueces peladas
- 1/2 pera
- 50 ml de nata líquida
- mantequilla
- sal y pimienta
Partimos la pera en dados, excluyendo el corazón.
Derretimos la mantequilla en una cazuela y doramos la pera.
Agregamos la nata, el queso y las nueces troceadas, salpimentamos y dejamos cocer hasta que se funda el queso y se forme la salsa, removienod ligeramente.
Hervimos los ñoquis en agua el tiempo que diga el fabricante, los escurrimos y los volcamos en la salsa.
Damos un hervor mezclando con la salsa y servimos.